今年情人節晚餐想來點不一樣的,想來想去,要能簡單快速的煮好,又要好吃美味,那就是壽喜燒了~

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鍋子
鍋子我找了很久才找到,一般線上購物賣的看起來品質及外型都不怎麼樣,最後是找到福介賣的鑄鐵鍋(http://www.pcstore.com.tw/fukuskei/M03190371.htm),是從日本岩手水沢來的,質感還算不錯,就直接殺去內湖買回來了 XD

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牛肉
牛肉我想沒什麼好說的,一般人買牛肉最好的管道就是Costco了,剛好就在福介附近,就順便一起買了。這次買的是澳洲和牛,價格真是有點高,這樣幾片要nt$1700,不過說實在,我也真的找不到其它適合的肉片,只好忍痛買下去了。另外去骨雞腿肉跟鯛魚片都是Costco買的。

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雞蛋
雞蛋我是挑元氣牧場 http://www.energyfarm.com.tw/ 出品的,頂好就買的到。想說要生食,買大品牌的應該比較有保障吧~

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醬汁
一般壽喜燒的醬汁就是醬油、味醂、柴魚、米酒及水等下去混煮出來的,網路上有各式各樣的配方比例,不過重點來了:請相信自己的嘴巴!醬油百百種,每種鹹度都不同,如果你照網路上的比例,不見得能做出一樣的味道。再者,人家喜歡的,也不見得你喜歡,所以囉,掌握大方向,剩的自已調整。我是用鰹魚醬油加味醂,再加水,比例約是1:1.5:2.5,米酒因為有小朋友一起吃,所以沒放。味道還算不錯 XD

接下來就是擺盤啦,這個就自由發揮了 :)

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這是這次的新發現 - 雪麵,口感很棒,拿來煮壽喜燒還蠻搭的哦!

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接下來,放點油下去炒洋蔥,就可以倒入醬汁開始煮啦 :)

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剩的什麼七味粉、調味料也別忘了準備喲 ^^

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